美食天下猪肉云吞的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

馄饨皮适量

韭菜适量

猪肉适量

辅料：

冬菜适量

生粉适量

蒜适量

辣酱适量

植物油适量

陈醋适量

细香葱适量

麻油适量

精盐适量

味精适量

猪肉云吞的做法：

1、猪肉洗净后切小块，放入搅肉机内

2、启动搅肉机，将猪肉搅打成肉沫

3、韭菜洗净沥干水份切碎

4、取一半肉沫加入鱼露，味精，麻油，精盐，生粉，植物油拌匀，倒入切碎的韭菜粒，制成韭菜猪肉馅

5、盐渍冬菜洗过水后剁碎，加入到另一半肉沫里，加入生粉，味精，葱花，植物油一起拌匀，制成冬菜猪肉馅

6、取一片云吞皮，勺入适量饺子馅

7、从下方将肉馅卷起

8、制成云吞

9、锅内煮沸适量水

10、煮沸水后加入少许植物油，倒入云吞，大火煮2分钟后捞出沥干汤汁，拌入陈醋，辣椒酱，蒜蓉食用

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.云吞很容易煮熟，故内馅不要包得太饱，以免煮的过程云吞皮太过软烂而内馅不熟，在操作时也比较容易，不容易破裂

2.可以加入蔬菜同煮，也可加入面条煮成云吞面

3.盐渍冬菜是潮汕小吃，可配白粥，也可烹调于各式菜肴，不过味道比较特别，不是每个人都能接受，可根据个人喜欢

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