姜油冬笋炒腰果的做法

更新于:2017-03-27 14:22:23

姜油冬笋炒腰果的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

腰果20粒

冬笋300克

胡萝卜半根

核桃10克

海带100克

猪肉100克


辅料:

鸡蛋白半个

料酒5克

色拉油2勺

3段

2片

食盐1匙

2粒

淀粉适量

白糖1勺

蒸鱼豉油5克

胡椒粉少许


姜油冬笋炒腰果的做法:

1、海带洗净切粗丝,用开水煮熟,捞出备用

2、猪肉切成粗丝,加盐、白糖、料酒、半个蛋清一起抓匀,腌制15分钟

3、胡萝卜去皮洗净,切成粗丝,姜、冬笋分别切丝,葱蒜切碎

4、胡萝卜及冬笋用开水焯过

5、净锅入油,将腰果和核桃仁一起凉油入锅,小火浸酥,盛出

6、锅入宽油,四五成热时下入肉丝滑散、变色后盛出

7、锅留底油,三成热时下入姜丝,小火煸至焦黄,去姜留油下入葱蒜碎和肉丝一起翻炒

8、下入其它食材,加白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐一起中火快速煸炒均匀,淋少许水淀粉炒匀即可

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