番茄蛤蜊烩饭的做法

工　　艺：烧口　　味：酸甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

蛤蜊200克

番茄1个

米饭适量

辅料：

葱适量

植物油适量

食盐适量

料酒适量

番茄蛤蜊烩饭的做法：

1、提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干

2、番茄洗净切丁

3、锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟

4、倒入蛤蜊翻炒片刻

5、加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味

6、撒上葱花

7、煮好的米饭盛出

8、将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.里面可以加入虾仁，味道更鲜美

2.有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味

3.挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的

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