工 艺：煮口 味：其它味难 度：新手尝试人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
鸡蛋适量
空心菜适量
辅料：
食盐适量
黄酒适量
麻油适量
蛋皮空心菜汤的做法：
1、鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀
2、坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅
3、锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些
4、用锅铲把蛋皮切成小块
5、锅中加水
6、水煮开后放事先炒好的菜叶，再次煮开即关火
7、装碗，加几滴麻油
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