豉椒酱刀豆的做法

工　　艺：腌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：<数天

主料：

刀豆3根

辅料：

食盐1小勺

蒜6瓣

干辣椒适量

豆瓣酱2大勺

辣酱2大勺

豆豉50克

白糖少许

豉椒酱刀豆的做法：

1、准备：刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软

2、将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉

3、加入糖和盐

4、加入豆瓣酱和辣椒酱

5、搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制。

3、各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少。

4、腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。

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