淮山莲子猪尾汤的做法

猪尾的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而且含有大量胶原蛋白和弹性蛋白，是皮肤组织不可缺少的营养成分。所以冬天一般都会选用猪尾做汤。

今天小编教大家做一款以猪尾为主材的汤——淮山莲子猪尾汤，尤其适用于女性，冬天寒冷干燥，一冬常喝让你整个冬天都滋润。

淮山莲子猪尾汤的材料:猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量。

淮山莲子猪尾汤的做法:

1、莲子提前用清水浸泡。猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫。

2、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。将所有材料放入汤煲。

3、加足清水。大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。

小贴士：

1、莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯。猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛。

2、焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫。汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味。

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