肉骨茶的做法
更新于：2015-11-03 14:29:48
肉骨茶，是马来西亚和新加坡一带著名的中华料理，随后也在世界各个华人聚居地流传开。肉骨，顾名思义是带肉的骨头，一般都用直排来煲。选购肉骨茶中药材的时候要根据自己体质决定需要哪些药材。一般来说，肉骨茶的基本药材对大多人都是温补有益的。
肉骨茶的材料:猪直排，生姜一团，不去皮整头大蒜一个。
香料：八角，丁香，小茴香，枸杞，甘草，桂皮，当归，党参，玉竹，川芎，黄芪，淮山，熟地各少许。
配菜：香菇，豆腐泡，青菜（可选）
肉骨茶的做法:
1、直排加姜片飞水出去血沫。加入洗干净的药材和大蒜一同煮开，小火焖一个小时。
2、加盐调味在煮半小时。滤过药渣和浮油，放入配菜煮熟，吃的时候配油条或者白米饭。
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