木耳山药炒虾球的做法

在这高考冲刺的最后阶段，考生们都在抓紧时间学习，大量的用脑使他们的记忆力逐渐下降，这对于备考的考生们来说是非常不利的。家长们要给考生适时地增加大脑所需要的营养，来满足考生的需要。这道木耳山药炒虾球可超有效地提高考生记忆力，更好地应对高考。

木耳山药炒虾球的材料:鲜虾10只、山药半根、泡发的黑木耳1小把、小红辣椒2个、姜1小块、淀粉1茶匙。

调料：料酒半茶匙、盐1茶匙、糖半茶匙、鸡精半茶匙。

木耳山药炒虾球的做法:

1、鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片。

2、 鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒。再加入淀粉和1/2茶匙盐。抓匀之后腌制10分钟左右。

3、锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香。放入山药片炒半分钟。再加入黑木耳炒1分钟。

4、将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾，炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精， 最后放入小红辣椒，炒匀即可。

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