蒜泥白肉黄瓜卷的做法

五花肉是最香的食物之一，但因其油多吃起来很腻人，不过不用担心，今天小编就教大家做一道蒜泥白肉黄瓜卷。蒜泥白肉黄瓜卷既有五花肉的肉香味，又有黄瓜的清爽味，二者结合在一起，相辅相成，吃起来既解馋又不油腻，又很爽口，让你过足瘾。

蒜泥白肉黄瓜卷的材料:五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许。

蒜泥白肉黄瓜卷的做法:

1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开。继续滚煮3分钟，去除血末杂质。

2、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透。关火后把肉浸在原汤中20分钟，然后取出沥干晾凉。

3、用刀把肉切成薄片。黄瓜和葱白切丝。把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘。大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料，浇在白肉蔬菜卷上即可。

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