韩式烧肉的做法

经常下厨房的人可能很多有这个爱好,屯"货",我是尤为利害,今天这锅韩式烧肉的存在就就为了消耗库存,还是竹笛妹妹给的烤肉酱,他们家开淘宝店,进了啥新东西都会让我试试,这包酱到手好久了,一直呆冰箱睡觉,我们家人都是纯中式美食爱好者,日式,韩式或是西式的统统没啥兴趣,从老到小都这样

再不用都担心搁坏了,平白浪费了竹笛的一片心意.想来想去都是烤肉,大热天的不想开烤箱,而且我这还有个类似厨房白痴的沅沅在等着,她婆婆回家了,一家大小的晚饭得她来操持,还有个五岁的孩子.天天吃快餐也不是个事,她就天天在我这蹲点,然后在QQ一通问,省的她骚扰我,现在我发博都能多详细有多详细,得照顾着点她,也给自己省事.

没有烤箱,咱用烧菜的锅一样的做出美味烧肉!

原料:猪颈肉一块(梅头肉,腿肉都可以,我这猪颈肉是上次做泰式炭烧剩下来的一块)
配料:韩式猪肉酱一包,高汤一盒(临时决定加进去的,出来的烧肉很美味,应该它也功不可没)

做法就只有三步,沅沅记住了啊

1.猪肉洗净,控干水,放猪肉酱里腌制过夜(搁冰箱冷藏)

2.平底锅烧热,把腌好的猪肉两面煎一下(猪颈肉脂肪很多,不用单独放油了),煎好了,取出来,洗锅.
3.倒入一盒高汤(我用的排骨汤,其实鸡汤什么的应该都可以),再放入煎好的猪颈肉,大火烧开了,转中小火焖八成熟(不要太烂),转大火收汁液,稍稍放凉了切片就好了.

讲究点的可以上面撒点熟芝麻,风味更好,我家莫有了.

是不是很简单,莫有高汤的就放白水啊,记得加点盐,或是能吃点辣的就把腌肉的猪肉酱搁点进去,我没放,我家妞要吃,怕她嫌辣,其实韩国酱能有多辣呢,你说是吧

Tips:

腌好的猪肉放锅里煎好之后要取出来,然后洗锅,然后再放高汤进去煮的哈,不然煎肉之后的锅你可以想想啊,那样放汤会影响口感的,或是肉下去煎之前,用厨房纸把两面的酱擦一下.

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