砂锅牛腩炖萝卜的做法

更新于:2014-01-19 22:26:46砂锅牛腩家常菜萝卜

砂锅牛腩炖萝卜的做法

主料: 黄牛牛腩 萝卜
辅料:八角 桂皮 干辣椒 五香粉 香叶
调料: 盐 老抽

砂锅牛腩炖萝卜的做法:

  1   牛腩洗净,切小方块,萝卜削皮,切滚刀块

  2  锅中放冷水,入牛腩,烧开水,出血污,牛腩变色后捞出,用水冲洗干净血沫

  3   锅中放油,开小火将姜、八角、桂皮、干辣椒入锅中慢慢煸出香味

  4   倒入牛腩翻炒两分钟后,放五香粉,香叶,老抽翻炒一分钟,加入开水

  5  锅中水烧开后,一起倒入沙锅中,继续用大火烧开后开小火炖约一小时二十分钟,倒入萝卜煮十分钟,放盐,加入香蒜煮一分钟即可将沙锅端上桌了

砂锅牛腩炖萝卜家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1  炖时不用加太多水,差不多高出牛腩2CM,萝卜出水也较多

  2  给牛腩出血水时,要和冷水一起下锅,用热水下锅,会收紧肉表面

  3  不管用什么方法,就算用沙锅清水煮,也一样香气四溢

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