糖醋苦菊的做法
更新于：2013-11-20 16:17:29
辅料： 蒜瓣 5个 熟白芝麻 适量
调料： 花生油 半勺 淀粉 小半勺 香醋 2勺 白糖 5克 香油 适量 盐 半勺 花椒 15粒 生抽 1勺
糖醋苦菊的做法：
1、苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
2、苦菊捞出沥水，分成长段待用。
3、蒜拍松切末。
4、蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
5、锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
6、倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
7、烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
8、淋香油，撒白芝麻。
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