棉花巧克力球的做法

更新于:2013-11-09 22:02:50

棉花巧克力球的做法

主料: 黄油 150g 红糖 50g 细砂糖 50g
辅料: 全蛋 1个 低粉 260g 可可粉 25g 泡打粉 1/2t
调料: 香草精 1/2t 棉花糖 适量 水滴巧克力 适量

棉花巧克力球的做法:

 

  1. 低粉260g + 可可粉25g + 泡打粉1/2t → 混合过筛2次备用;

  红糖50g过粗筛以去除结块;

  2. 软化黄油150g + 红糖50g + 细砂糖50g → 混合打发 → 分2次加入 打散的全蛋1个 → 打匀 → 加入 香草精1/2t → 加入 1中筛好的粉类 → 轻轻拌匀;

棉花巧克力球的做法图文步骤

  3. 取一小块面团 → 轻轻压扁 → 包入棉花糖和水滴巧克力 → 轻轻搓成球 → 190度,中上层,15分钟左右。

棉花巧克力球的做法图文步骤

棉花巧克力球家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1. 红糖非常容易因吸水而结块,使用前要过筛以去除结块;

  2. 包入的棉花糖经过烘焙后会融化,使饼干中间形成一个孔洞,不要包入过大块的棉花糖,以防在烘焙过程中流出;

  3. 如果没有水滴巧克力,也可以使用切碎的巧克力;

  4. 这款饼干烘焙过程中几乎不会变色,需根据饼干实际大小调节烘焙时间。

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