煎蛋葱油饼的做法

煎蛋葱油饼的做法：

1、面粉放入容器内，将开水以画圈方法浇入面粉中。

2、用筷子将面粉搅拌成小团，然后加入冷水。此时面粉会非常湿粘，不用揉，弄成团即可

3、将面团刷少量油，用保鲜膜包好，醒面1小时左右。

4、将醒好的面稍揉一下，案板上要刷油，以免粘连。

5、取1/10的面团，搓成长条形按扁。

6、用擀面杖擀薄。

7、刷薄薄一层油后，铺上用盐拌好的葱花。

8、从长的一侧卷成条状。

9、卷成饼坯。

10、放到刷了油的盘子上再醒1小时左右。

11、取醒好的饼坯按扁。

12、擀成薄薄的饼即可。

13、平底锅中倒油，放入葱油饼。

14、煎至两面金黄，取出。

15、打入一个鸡蛋，用铲子将蛋黄戳破。

16、盖上葱油饼，鸡蛋熟透后翻过来。

17、涂上喜欢的酱料，我用的蒜蓉辣酱。

18、对折装盘，开动。

煎蛋葱油饼特色：

鲜香可口，营养丰富

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