红薯米粥的做法

工　　艺：煮口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

大米1小碗

红薯1个

辅料：

水适量

红薯米粥的做法：

1、准备好材料。

2、红薯切成小丁，先泡水里以防氧化。

3、大米侵泡30分钟，水是米的10倍，大火烧开。

4、小火煮至大米开花。

5、放入红薯丁。

6、盖上砂锅盖（不要盖严了，以防溢锅），小火继续煮。

7、煮至红薯粥，汤汁粘稠就可以关火了。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

１．红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感

２．熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅，而且粥也容易粘稠。

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