茭白烧排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排300克

茭白2根

水适量

辅料：

色拉油适量

食盐1匙

葱适量

姜1块

干辣椒3克

料酒2匙

生抽3匙

老抽2匙

白糖半匙

茭白烧排骨的做法：

1、茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片

2、排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥

3、炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒

4、依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水

5、开锅后加盐调味，放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干

6、出锅前放鸡精即可

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