脯焖豆腐的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐300克

辅料：

香芹适量

色拉油适量

葱少许

蒜少许

生抽少许

脯焖豆腐的做法：

豆腐是营养价值高，物美价廉的家庭常用食材。

喝酒时，酒精对肝脏伤害，豆腐具有可以预防和抵制肝功能疾病的作用，豆腐还可以加快新陈代谢，这样酒精在体内停留的时间短，可以尽快排出体外，对身体的伤害程度降低。

潮州菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

1、油热后，爆香蒜粒

2、放入菜脯粒炒出香味

3、豆腐切片

4、放入油锅中煎

5、煎到两面金黄色取出待用

6、炒香的蒜头菜脯粒放入锅中

7、放入煎好的豆腐

8、加入少量的水

9、盖上盖子，焖一下，让豆腐吸收蒜和菜脯的香味

10、加入少量生抽提味

11、放入香芹，葱

12、翻匀出锅

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