砂锅白菜炖粉条的做法

工　　艺：炖口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

白菜300克

粉条200克

猪肉200克

红皮洋葱半条

辅料：

植物油适量

食盐5克

姜4片

蒜5粒

料酒8克

干辣椒4个

八角2个

老抽5克

麻椒15粒

白糖3克

葱10克

砂锅白菜炖粉条的做法：

1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

5、加入白菜、盐和半碗水烧开

6、紧接着放入泡软的粉条

7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火

8、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条

9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。

2、洋葱条不要省略，会增香很多。

3、最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。

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