荤菜 红烧鲫鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲫鱼一条

辅料：

老抽适量

色拉油适量

鸡精适量

黄酒适量

姜适量

葱适量

红烧鲫鱼的做法：

1、 将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用。起油锅

2、 放入鲫鱼；（这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了）

3、 翻面煎

4、 放入酱油

5、 放入清水、绍酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖

6、 汤汁快说干时，放入鸡精，淋一下汤汁即可起锅

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