麻辣鸭翅的做法

工　　艺：烧口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿2个

青椒1个

红尖椒1个

辅料：

食盐适量

姜1块

蒜4个

料酒1大匙

朝天椒5个

胡椒粉适量

花椒粉适量

植物油适量

麻辣鸭翅的做法：

1、鸡腿洗净剁成小块

2、鸡块放容器内用盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒拌匀腌制半个小时

3、青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片

4、炒锅内放油烧足够热（比平时炒菜要多放一倍的油），下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用

5、炒锅内留少许油，放入生姜片和蒜片炒香

6、再放入朝天椒（如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入）炒至辣味出来

7、再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟

8、最后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅

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