香辣牛肉丝的做法

工　　艺：烧口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：牛肉

辅料：

色拉油30克

食盐4克

味精2克

鸡精2克

葱5克

姜5克

料酒10克

蚝油5克

淀粉10克

香菜150克

朝天椒20克

香辣牛肉丝的做法：

1、香菜择洗干净切段，红辣椒洗净切丝，牛肉切细丝

2、牛肉丝用清水冲净血水，挤出水分，加盐、鸡蛋液、淀粉码味上浆备用

3、炒锅上火，烧至八分热，倒入牛肉丝炒熟备用

4、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜末、香菜段、红辣椒丝煸炒入味，烹入料酒，加牛肉丝，用盐、味精、鸡精、蚝油调味，炒匀出锅即可

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