煲汤 枣杞乳鸽汤的做法

更新于:2018-02-14 10:31:37

煲汤 枣杞乳鸽汤的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<数小时

主料:

乳鸽2只


辅料:

1段

红枣10颗

3片

枸杞20颗

食盐1小勺

香油1/2小勺


枣杞乳鸽汤的做法:

1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡

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2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时

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3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟

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4、15分钟后,即可关火喝汤吃肉

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美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好

2、大火煮开后,用勺子将汤上的浮沫撇出,做出的汤味道好

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间,时间短了,汤的味道不够浓郁

4、炖汤的时候无需加八角花椒,也无需太多调味料,这样的原汤才鲜美滋补

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