家常菜 西芹百合炒虾仁的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

西芹200克

百合100克

虾仁100克

腰果50克

辅料：

植物油2勺

食盐1匙

花椒少许

淀粉适量

香油4滴

白糖半勺

西芹百合炒虾仁的做法：

1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用

2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却

3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒

4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中

6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中

7、滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。盛盘稍做装饰

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