豆肝尖的做法及营养价值

豆肝尖

简介:豆肝尖即豆腐干,只是外形不同,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。是豆腐的再加工制品,在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。

豆肝尖的营养成分豆肝尖的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量192cal 水57.6g 蛋白质17.2g 脂肪12g 纤维5.7g 碳水化合物3.7g 维生素A0mg 维生素B10.01mg 维生素B20.06mg 维生素C0mg 维生素E37.58mg 烟酸0.1mg 纳614.5mg 钙5mg 铁7.4mg 胆固醇0mg

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育的功效。

如何挑选豆肝尖

优质豆腐干为乳白或淡黄色,稍有光泽,形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出,有豆香味。

豆肝尖的保存方法

1-3天

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