素木须肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

大豆50克

蛋清1个

辅料：

黑木耳10克

胡萝卜半根

鸡蛋2个

黄瓜1/3根

色拉油50克

食盐1勺半

鸡精适量

胡椒粉适量

生抽1小勺

素木须肉的做法：

1、黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟

2、滤出挤干水分

3、胡萝卜和黄瓜切菱形片

4、鸡蛋加半勺盐，打散备用

5、烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花

6、将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒

7、下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水

8、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可

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