早餐 家常炒面的做法
更新于:2018-01-16 10:49:48
做 法:炒口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
面条适量
辅料:
辣酱适量
香醋适量
料酒适量
食盐适量
蒜适量
葱适量
红辣椒1个
韭菜适量
卷心菜适量
火腿适量
鸡蛋5个
家常炒面的做法:
准备好所需的所有材料。
鸡蛋加少许盐、料酒和生抽打散,火腿切丝,包菜、红辣椒切丝,韭菜切段,葱和蒜切末。
面条抓散,入蒸锅蒸15分钟至8成熟。
起锅坐油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒好后盛出,接着加部分蒜末炒烟肉。
火腿炒好盛出,继续炒包菜,包菜炒软扣加一勺辣椒酱,炒匀后加入鸡蛋和火腿。
烹入少量料酒,加适量盐和酱油,炒匀后加入红辣椒丝,加没过所有材料二分之一处的开水。
放入面条不停翻炒,直到面条完全炒匀入味、汤汁收干,加入韭菜段拌匀后关火,加入部分蒜末同时烹少许香醋即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.配菜根据自己喜欢选择,蔬菜要多一些比较好消化。
2.喜欢吃硬一点的炒面就像我这样先把面条蒸到8成熟,如果喜欢吃软一些的,就煮到8成熟。
3.最后加韭菜和蒜末非常增香,烹少许醋不会有酸味,却会有醋香味,很解腻。
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