鲜蔬鸟巢的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鹌鹑蛋9个

豌豆苗1把

辅料：

春笋一小把

蟹味菇50克

食盐适量

香油少许

鲜蔬鸟巢的做法：

1、准备好各种食材

2、锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟

3、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段

4、所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀

5、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心

6、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可

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