红烧香菇肉丸的做法

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肉肉馅

枸杞子适量

辅料：

蒜蓉适量

葱适量

白糖适量

食盐适量

鸡精适量

植物油适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

红烧香菇肉丸的做法：

1、香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软

2、将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性

3、锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右

4、起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿

5、加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花

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