家常芹菜炒香干的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐干6块

香芹1小把

猪肉50克

红椒1个

辅料：

花生油2大勺

食盐适量

鸡精1/2小勺

蒜4瓣

料酒2小勺

生抽1/2小勺

老抽1小勺

淀粉1小勺

水50毫升

白胡椒1/2小勺

白糖1小勺

家常芹菜炒香干的做法：

1、 肉丝用淀粉1小勺、料酒1小勺、生抽1/2小勺、水1小勺、盐适量、花生油1/2小勺拌匀腌10分钟左右

2、 芹菜切段，蒜、红椒切片

3、 将香干入冷水中，煮开关火捞出香干

4、 香菇洗净挤干水分切片，香干切片备用

5、 锅入少油烧热，加入肉丝炒断生盛出备用

6、 锅再入油，爆香蒜片，下香菇片翻炒片刻

7、 倒入切好的香干，加入豆豉酱炒香，再加入料酒、老抽、水、白胡椒粉、盐、糖继续翻炒3分钟左右

8、 加入芹菜和红椒翻炒片刻

9、 最后加入肉丝和鸡精炒1分钟左右即可

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