宴客肉骨茶的做法

工　　艺：炖口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪肋排500克

蒜4瓣

辅料：

生抽2汤匙（30ml）

老抽1茶匙（5ml）

料酒2茶匙（10ml）

蚝油2茶匙（10ml）

食盐1/2茶匙（3克）

肉骨茶的做法：

1、将肋排洗净，大蒜去皮备用。锅中倒入清水，放入肋排大火煮开后，继续煮2分钟，然后捞出，用清水冲净。焯烫肋骨的水倒掉不要

2、将肋排再次放入锅中，加入开水没过肋骨的表面，大火煮开。如果还有少许浮沫，一定用勺子撇干净

3、放入肉骨茶料包煮约2分钟，然后依次倒入生抽，老抽，料酒，蚝油等搅拌均匀

4、最后放入大蒜，煮开后转成小火，盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可

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