肉丝炒拉皮的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

拉皮适量

辅料：

里脊适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

葱适量

蒜适量

香菜适量

食盐适量

生抽适量

鸡精适量

香油适量

水淀粉少许

肉丝炒拉皮的做法：

1、里脊肉切丝，加适量盐和少许水淀粉腌制入味

2、黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，香菜切段，大蒜切末备用

3、拉皮切条，浸入水中

4、锅中放油，烧至6成热，加入肉丝滑熟，盛出备用

5、锅中放入葱丝和蒜末煸香

6、放入胡萝卜翻炒

7、加入拉皮，放适量盐、生抽翻炒均匀，加入肉丝翻炒，至拉皮变成透明状

8、最后放入香菜段和黄瓜丝，加鸡精和香油，翻炒均匀关火

9、起锅装盘即可

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