鸡翅炖土豆的做法
更新于:2017-10-24 11:15:06
工 艺:炖口 味:家常味 难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡翅4个
土豆2个
辅料:
食盐3克
姜半块
蒜2瓣
干辣椒3个
料酒25毫升
生抽20毫升
老抽15毫升
蚝油25毫升
白糖5克
植物油适量
鸡翅炖土豆的做法:
1、土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制15分钟
2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒、姜片、蒜片,爆香后倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
3、倒入热水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净,再倒入
4、调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟
5、打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火,即可出锅盛盘
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