金银蒜香骨的做法

工　　艺：烧口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肋排1盒

蒜2个

鸡蛋一只

辅料：

姜适量

胡萝卜小半个

食盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

生粉适量

胡椒粉适量

金银蒜香骨的做法：

1、 将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用

2、 将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状；胡萝卜(装饰点缀用的也可选红椒或其它菜蔬)切碎丁状备用

3、 将1中腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用

4、 将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用

5、 将3中排骨铺在微波盘中，再铺上一层4中的金银蒜

6、 用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可

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