南瓜千层蒸糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟

主料：

南瓜半个

面粉2碗

辅料：

酵母一勺

白糖两勺

花生油少许

南瓜千层蒸糕的做法：

1、准备原材料。

2、把南瓜去皮，用勺子挖去籽备用。

3、南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。

4、蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂。

5、把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。

6、把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

7、大概需要一个多小时发酵至两倍大。

8、里面组织成蜂窝状。

9、把发酵面团排气揉成光滑面团。

10、山楂怡用刀切成小丁备用。

11、把面团切成小剂子大概要六个就可以（我做了八个）。

12、取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。

13、再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。

14、同样方法做完所有面剂子。

15、笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里。

16、盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。

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