美食天下炒红果的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

山楂适量

辅料：

白糖适量

食盐少许

水适量

炒红果的做法：

1、把新鲜山楂泡泡洗净

2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐

5、把处理好的山楂一起放入，开大火煮

6、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

7、开盖，倒入冰糖。

8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.用白糖也可以，糖的多少可根据自己的口味加减

2.加了盐的炒红果会更甜，还会增加一些QQ口感。

3.等红果冷却后放入适量的蜂蜜，蜂蜜不要趁热放，这样会破坏蜂蜜的营养。

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