美食天下葱油饼的做法

做　　法：煎口　　味：原味难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

小麦面粉250克

辅料：

细香葱适量

水150克

味精一小撮

食盐3克

色拉油10克

葱油饼的做法：

1、温水化开盐和味精，加入面粉和食用油，揉成面团，用盆（或保鲜膜）盖住醒30-60分钟

2、醒好后，案面上刷油（不可撒面粉，葱油饼需要油案）

3、面团擀成长条状，越薄越好，以不破为标准

4、在面片上刷上食用油，撒上香葱，如果偏咸口，可以再撒上少许盐，自上向下卷起，再从一头盘起

5、盘起后面坯刷油封面，再次盖上盖子醒约40-60分钟，醒置的时间越长，面团的延展性越好，饼身也就越好擀开、擀薄

6、醒置擀开后，平底锅内刷少许油，中小火慢慢把饼身烙至金黄，即可出锅切块食用

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