黑蒜子牛肉粒的做法

做　　法：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

蒜2头

牛里脊肉300克

辅料：

花生油1勺

橄榄油1勺

料酒1勺

蚝油半勺

白糖半茶匙

鸡蛋白适量

淀粉适量

生抽1勺

黑胡椒2茶匙

黑蒜子牛肉粒的做法：

1、牛肉切1厘米半左右的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2、蒜去皮去顶部。

3、炒锅放花生油烧热，放入蒜子。

4、炸至金黄停火待用。

5、煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。

6、煎至各个面变色。

7、放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。

8、放糖翻炒。

9、再撒一勺胡椒粉，略翻。出锅即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

此菜不用放盐，咸了就不好吃了，生抽和蚝油足够。

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