椰蓉面包条的做法

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：2小时烹饪时间：1-2小时

主料：

高筋面粉250克

辅料：

酵母4克

鸡蛋75克

牛奶115克

椰蓉55克

调料：

食盐3.5克

糖粉20克

白砂糖50克

黄油60克

椰蓉面包条的做法：

面包原料：高粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量），牛奶90克，黄油35克
椰蓉馅：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克
椰蓉馅做法：
1、黄油软化加糖粉搅拌均匀
2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收
3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收
4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份

面包做法：
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。
2、取出发酵好的面团，直接擀开成长方形。
3、在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。
4、从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折。

5、将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）。
6、冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份。
7、每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开。
8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。

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