土豆泥沙拉小餐包的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

高筋面粉200克

低筋面粉50克

酵母粉4克

鸡蛋5个

土豆2个

辅料：

食盐3克

水100克

淡奶油20克

白糖35克

橄榄油40克

沙拉酱4勺

土豆泥沙拉小餐包的做法：

1、主料里所有材料混合揉至扩展阶段，发酵至两倍大；排气，分割成25克每个的面团

2、将面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大

3、入烤箱烘烤即可；土豆切块

4、将土豆块放入锅中小火煮30分钟；鸡蛋煮8分钟；将煮熟的土豆趁热压成土豆泥

5、鸡蛋切碎丁；鸡蛋丁和土豆泥混合

6、加入沙拉酱搅拌均匀；西红柿切片

7、小面包中间切一刀，但不要切断；组合即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养

2、还可以不放土豆泥，直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉

3、面包烤好后，晾凉放入密封处保存。吃时再组装

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