美食天下豆腐丸子的做法

更新于:2017-05-01 11:32:30丸子豆腐

美食天下豆腐丸子的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:初级入门人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

豆腐1块

猪肉250克


辅料:

芦笋1小把

香菜1小把

鸡蛋1个

食盐适量

适量

料酒适量

生抽适量

香油少许

淀粉适量

白胡椒适量

豆腐丸子的做法:

1、新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳

2、将豆腐放入(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

3、将豆腐捏碎

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4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀

5、顺着一个搅打

6、锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中

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7、将丸子一个一个放入,汆熟

8、大约煮5分钟,至丸子略浮起

9、加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可

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