家常菜 清蒸比目鱼的做法

做　　法：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

比目鱼1条

辅料：

红椒适量

食盐适量

花椒适量

植物油适量

蒸鱼豉油适量

料酒适量

姜适量

葱适量

清蒸比目鱼的做法：

1、准备材料

2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟

3、将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中

4、盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉

5、蒸约8分钟

6、冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火

7、提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝

8、快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

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