肉骨茶排骨的做法

肉骨茶排骨是马来西亚的经典美食之一，以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉马来西亚，乃至全世界，深受人们喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

肉骨茶排骨的材料:排骨1000克、肉骨茶料包1袋、大蒜1头、油豆腐方适量、酱油汤勺、香菇3朵、油菜1棵、盐少许。 肉骨茶排骨的做法:

1、排骨焯水去除血沫，油菜焯水，香菇泡发。

2、锅中加入约1.5升的水，加入大蒜，香菇煮15分钟，然后加入排骨，肉骨茶料包继续煮15分钟。3、然后加入酱油（如果没有用老抽代替），油豆方与少许盐巴，小火45分钟即可，选择加入青菜的最后关火后加入青菜浸泡10分钟即可。

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