火龙果炒肉的做法

火龙果炒肉是道非常吸引人的菜式，火龙果杏仁巧妙地融入到猪肉里，使菜式和味道增色不少。这道菜是水果、干果与肉的完美结合，使营养更加丰富。

材料：猪颈肉350克，火龙果半个，大杏仁约10颗，罐头黄桃一块，青甜椒半个

调料：盐、蚝油、糖、生抽、老抽、芝麻油、花生油、生粉各适量。

火龙果炒肉的做法:

1、猪颈肉切条，事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用。青甜椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用。

2、锅内放入少许的花生油，放入事先腌好的猪颈肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。

3、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油，炒均。

4、最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁，快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。

小贴士：

1、我选择的大杏仁是熟的，即食的那种，要是生的杏仁，可以用锅炒香了再使用。

2、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了，不然，一炒久了，水果容易遇热变酸哦。

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