啤酒鸭腿的做法
更新于：2015-07-26 11:01:43
辅料： 八角 2枚 桂皮1小片 干辣椒8根 花椒 10粒 香叶 2片 姜 1小块 大葱 1节 大蒜3
调料： 生抽30ml 老抽5ml 白糖5g 盐少许
啤酒鸭腿的做法：
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用;
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟;
3.待汤汁快收干，加少许盐调味即可。
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