酸菜炒肉丝的做法

主料： 酸菜 里脊肉
辅料： 红椒 姜片
调料： 料酒 胡椒粉 盐

酸菜炒肉丝的做法：

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
3.酸菜切丝
4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
5.油锅姜片爆香。
6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
9.最后倒入红椒丝炒匀。

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