青蒜炒酱肉的做法

更新于:2013-07-09 22:31:23

青蒜炒酱肉的做法

主料: 酱肉
辅料: 青蒜
调料: 盐 料酒 糖

青蒜炒酱肉的做法:

1.材料:酱肉,青蒜。
2.酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右,洗净沥干。(浸泡一是为了去杂质,
二是为了把肉皮泡软,否则影响特色:。)
3.青蒜洗净切段。

4.锅内不加油,直接倒入酱肉小火翻炒,把酱肉里的油全部炒出后,酱肉
盛出备用,油留在锅内。(一定要小火炒,以防糊锅)
5.锅内先倒入蒜白翻炒至软。
6.再倒入蒜叶继续翻炒,并加少许盐调味。

青蒜炒酱肉的做法图文步骤

7.倒入酱肉,并调入少许料酒和糖炒匀。(料酒不仅能去腥,料酒的水份
也能使青蒜的特色:更嫩。酱肉本身有咸味,不用另外调味。)

青蒜炒酱肉的做法图文步骤

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