水盆羊肉的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<数小时

主料：

羊腩500克

青椒2个

粉丝1把

辅料：

食盐1汤匙

八角3个

花椒15粒

桂皮1段

大葱1根

大蒜1头

香菜适量

油泼辣子适量

香叶2片

高良姜2个

草果2个

陈皮5克

水盆羊肉的做法：

1、汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫

2、大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时

3、1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时

4、捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤

5、将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可

6、将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳

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