红酒雪花虾的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

虾10只

红酒70毫升

椰蓉适量

辅料：

葱5段

生抽1匙

香草适量

黑胡椒少许

白胡椒少许

食盐1匙

红酒雪花虾的做法：

1、处理虾，剪去虾枪，虾须，从背部划开，取出虾线

2、撒入少许盐，白胡椒粉，倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟

3、锅中入橄榄油，放入大葱段，炒出葱香味，倒入虾煎炒

4、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水

5、倒入剩下的红酒，小火焗虾，让料汁煮入味

6、汤汁即将收干时，撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火，摘除大葱段，盛入盘中，撒上椰蓉即可

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