香炸肉丸的做法

工　　艺：烤口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：肉末

辅料：

鸡蛋1个

姜适量

蒜适量

料酒适量

食盐适量

橄榄油适量

黑胡椒适量

白糖适量

香炸肉丸的做法：

1、材料：肉末，鸡蛋，姜，蒜，橄榄油，料酒，盐，糖，黑胡椒。（肉末选肥瘦相间的，太瘦影响口感。大概500G肉末加1个鸡蛋，橄榄油可以用色拉油或麻油代替）

2、姜和蒜切末（切细些，不影响成品口感）

3、把所有材料倒进肉末

4、往一个方向搅拌上劲。（如果不能确定咸淡，可以弄一点点肉末微波叮熟尝一下）

5、做成大小均匀的肉丸，放在铺了锡纸的烤盘上

6、入预热好的烤箱，200度烤30分左右。（时间自己掌握，烤到肉丸表面微黄微焦即可，如果中途出水多，可以换一次烤盘）

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