宴客菜 小鱼窝头的做法

工　　艺：蒸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲫鱼适量

南瓜适量

糯米粉适量

玉米粉适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

老抽适量

淀粉适量

五香粉适量

小鱼窝头的做法：

1、 南瓜切块（这个太费劲了）蒸熟捣成泥

2、 南瓜泥里加玉米面，糯米面，鸡蛋和成面团，捏窝头并蒸熟

3、 鲫鱼清理干净内脏，裹上淀粉，盐炸酥

4、 鲫鱼炸好后再炸一下窝头（这样窝头会更香）

5、 锅热后放入葱姜蒜大料炸香，加水，老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会（其实直接浇汁鲫鱼会更香脆，不过我想让鱼更入味选择了炖）

6、 炖一会即可，盛出鱼，剩下的汤汁芶薄芡浇上即可

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